Копчение бывает холодное и горячее по способу приготовления, но мы более подробно остановимся на горячем копчении в домашних условиях.
Хорошая щепа для копчения - обязательный ингредиент для того, чтобы правильно осуществить процесс термической обработки пищевых продуктов.
Копчёное мясо с пшеном – это простота и сытность, которые дополняют друг друга. Самым главным условием в приготовлении будет мясо. Главное чтобы оно было хорошо и правильно прокопчено.
Чтобы насладиться вкусом бараньих ребрышек, рыбы, сала, овощей и фруктов «с дымком», многие пытаются приготовить эти продукты у себя на приусадебном участке или дома. Для этого не нужно иметь особых знаний и умений.
Эти устройства применяют для приготовления мяса, овощей, фруктов и других продуктов с помощью дыма. Есть модели для горячего и холодного копчения, а также универсальные модификации.